An toàn thực phẩm không chỉ là yêu cầu bắt buộc của pháp luật mà còn là vấn đề thuộc về lương tâm, đạo đức nghề nghiệp và trách nhiệm đối với cộng đồng. Mỗi bữa ăn an toàn, hợp vệ sinh không chỉ góp phần bảo vệ sức khỏe mà còn củng cố niềm tin xã hội, xây dựng môi trường sống lành mạnh và bền vững.
Thời gian gần đây, theo thông tin từ Công an thành phố Hà Nội, lực lượng chức năng đã phát hiện và triệt phá một đường dây giết mổ, tiêu thụ thịt lợn mắc bệnh dịch tả lợn Châu Phi với số lượng lớn, ước tính hàng trăm tấn thịt đã được đưa ra thị trường. Đáng lo ngại, nguồn thực phẩm không bảo đảm an toàn này có nguy cơ xâm nhập vào chuỗi cung ứng thực phẩm, đặc biệt là các bếp ăn tập thể phục vụ học sinh, công nhân và Nhân dân.
Việc sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, nhất là thịt từ động vật mắc bệnh, không chỉ vi phạm quy định pháp luật mà còn tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm, làm lây lan dịch bệnh, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe cộng đồng, đặc biệt đối với trẻ em, người cao tuổi và người đang điều trị bệnh.
Trước tình hình trên, UBND xã Vĩnh Thanh đề nghị toàn thể các cơ sở và Nhân dân nghiêm túc thực hiện các nội dung sau:
1. Đối với các cơ sở giết mổ
- Chỉ thực hiện giết mổ động vật có nguồn gốc rõ ràng, đã được kiểm dịch theo quy định;
- Tuyệt đối không giết mổ động vật mắc bệnh, nghi mắc bệnh hoặc không rõ nguồn gốc;
- Thực hiện đầy đủ quy trình vệ sinh thú y, bảo đảm điều kiện cơ sở giết mổ;
- Chịu trách nhiệm trước pháp luật về chất lượng sản phẩm đưa ra thị trường.
2. Đối với các cơ sở kinh doanh, chế biến thực phẩm, bếp ăn tập thể, căng tin
- Kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc nguyên liệu: chỉ sử dụng thực phẩm từ các cơ sở cung cấp hợp pháp, có đầy đủ hồ sơ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ;
- Thực hiện nghiêm quy định kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thức ăn, bảo đảm điều kiện vệ sinh trong chế biến và bảo quản thực phẩm;
- Người trực tiếp chế biến phải bảo đảm điều kiện sức khỏe và được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm;
- Lưu giữ đầy đủ hóa đơn, chứng từ, giấy kiểm dịch để phục vụ truy xuất nguồn gốc khi cần thiết.
3. Đối với các cơ quan, đơn vị, trường học có bếp ăn tập thể
- Rà soát, đánh giá năng lực các đơn vị cung cấp thực phẩm;
- Tăng cường kiểm tra nội bộ, giám sát chặt chẽ quy trình chế biến;
- Chủ động phòng ngừa nguy cơ mất an toàn thực phẩm, bảo đảm chất lượng bữa ăn cho học sinh và người lao động.
4. Chủ động phòng ngừa và xử lý vi phạm
Khi phát hiện thực phẩm có dấu hiệu không bảo đảm an toàn hoặc không rõ nguồn gốc, cần:
- Ngừng ngay việc sử dụng;
- Lưu giữ hồ sơ, chứng từ liên quan;
- Kịp thời thông báo và phối hợp với UBND xã, lực lượng chức năng để kiểm tra, xử lý theo quy định.
5. Đối với người dân
Mỗi người dân hãy là một người tiêu dùng thông thái:
- Lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm vệ sinh;
- Không sử dụng thực phẩm giá rẻ bất thường, không bảo đảm an toàn;
- Chủ động phát hiện, phản ánh các hành vi vi phạm về an toàn thực phẩm tới chính quyền địa phương.
Bên cạnh đó, UBND xã Vĩnh Thanh sẽ tăng cường công tác kiểm tra, giám sát định kỳ và đột xuất; kiên quyết xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm quy định về an toàn thực phẩm; đồng thời đẩy mạnh công tác tuyên truyền, tập huấn, nâng cao nhận thức cho cộng đồng.
Vì sức khỏe của bản thân, gia đình và toàn xã hội, mỗi cá nhân, mỗi cơ sở hãy nâng cao ý thức, trách nhiệm trong từng khâu: từ sản xuất, giết mổ, cung cấp đến chế biến và tiêu dùng thực phẩm.
Một hành động đúng hôm nay là bảo vệ sức khỏe ngày mai.
Một quyết định có trách nhiệm là góp phần bảo vệ cả cộng đồng.
UBND xã Vĩnh Thanh kêu gọi toàn thể Nhân dân và các cơ sở trên địa bàn chung tay thực hiện tốt công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, góp phần xây dựng môi trường sống an toàn, lành mạnh và bền vững./.